Il frutto della passione nome scientifico passiflora edulis) è il frutto di una pianta rampicante originaria delle regioni tropicali: è noto anche come maracujà, nome portoghese che riprende i nomi indigeni, o granadilla, nome spagnolo che fa riferimento ai suoi numerosi semini edibili che ricordano da lontano un melograno. Prima di tutto, sgombriamo il campo da […]… more
Quando abbiamo il livello di ferro alto nel sangue possiamo andare incontro ad un problema che si chiama sideremia, che provoca anche ingrossamento di fegato e milza e spesso disturbi dell’umore e dolori articolari. Si può ribilanciare con la dieta, scopriamo insieme come. Ferro alto nel sangue: cosa vuol dire? La sideremia alta è una […]… more
Scoprite tutto sulla pitaya o dragon fruit, proprietà e utilizzi di un frutto simile a un cactus dalla polpa dolce e rinfrescante, dalle elevate proprietà antiossidanti, ricco di sali minerali e perfetto per una dieta, perché ipocalorico. La pitaya, detta anche dragon fruit, è il frutto di una pianta di cactus (Hilocereus) coltivata soprattutto in Sud America e […]… more
Carambola proprietà e utilizzi di un frutto tropicale a forma di stella che in genere viene usato solo per decorare ma nasconde diversi aspetti benefici. Scopriamo la carambola proprietà e utilizzi di un frutto di forma ovale con 5 punte, proveniente dall’averrhoa carambola, un albero sempreverde originario dello Sri Lanka e dell’India e diffuso nei Paesi del […]… more
Scoprite tutto sulla ‘mano di Buddha’, un tipo particolare di cedro diffuso in Asia, dal profumo intenso e la buccia spessa. Alzi la mano chi sa cos’è la mano di Buddha e che sapore abbia! Forse guardando una sua foto lo riconoscerete, si tratta infatti di un agrume, una varietà di cedro (nome scientifico citrus medica sarcodactylus) con delle […]… more
La capitale francese vuole diventare la capitale mondiale della bicicletta ed essere percepita come una città amica dei ciclisti: scopriamo il nuovo piano bici di Parigi per il quinquennio 2015-2020. Abbiamo già parlato in altre occasioni del nuovo corso parigino in relazione alle due ruote e il nuovo piano bici conferma il trend in atto: […]… more
Vi diciamo tutto sul mangostano, proprietà e utilizzi di un frutto tropicale ipocalorico ma ricco di carboidrati e fibre. Del mangostano, proprietà e utilizzi sono diversi; questo frutto tropicale poco conosciuto (nome scientifico garcinia mangostana) proviene da una pianta sempreverde tropicale con buccia violacea e polpa carnosa, originaria del Sud-Est asiatico. Storia della commercializzazione del mangostano Il frutto della […]… more
La legge di conservazione della massa di Lavoisier (‘Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma’) sembra aver trovato ancora una volta un utile campo di applicazione con Frumat. Quest’azienda di Bolzano è infatti in grado di produrre carta e prodotti in similpelle a partire dallo scarto della buccia di mele. ‘Cartamela’ e ‘pellemela’ […]… more
Le proprietà del miele di acacia uniscono i pregi del miele ai benefici dell’acacia; vediamo quali sono i suoi utilizzi. L’acacia, o catecù, è una pianta officinale appartenente alla famiglia delle leguminose e originaria del Senegal. La gomma, ricavata dal tronco e dai rami della pianta, è una sostanza mucillaginosa composta da una complessa miscela di […]… more
In precedenza abbiamo analizzato tutti i benefici della cottura al vapore, mentre oggi passeremo in rassegna gli strumenti: scopri come cuocere al vapore nella maniera migliore. La cottura al vapore, tipica della tradizione gastronomica orientale, è a tutti gli effetti considerata un metodo di cottura più salutare ed in grado di conservare le caratteristiche organolettiche […]… more